Desembrood

van de Bakkerszonen

Al ons brood wordt gebakken met ons moederdesem (M/D).
Het moederdesem van de Bakkerszonen is op zaterdag 5 november 2016 geboren en is ontstaan uit een Eenkoorn. Eenkoorn is het moedergraan waaruit alle andere graansoorten zijn voortgekomen.
Ons Eenkoorn komt uit de omgeving van Amsterdam en is gemalen in onze eigen molen. De hoeveelheid Moederdesem is erg smaakbepalend. Des te meer M/D des te meer stevigheid en smaak er in ons brood zit.

Bekijk hier  hoe het Moederdesem van de Bakkerszonen wordt gemaakt.